Рисунок памяти павших будем достойны. «Памяти павших будем достойны

Змееголовник молдавский (Dracocephalum moldavicum L.) — однолетнее растение семейства Яснотковые. Другие названия турецкая мелисса, синеворот. Пугающее название этого растения — просто перевод его научного названия, означающего по-гречески «голова дракона». Так назвали безобидное растение из-за причудливой формы его цветков. На Западе называют его «драконова мята». Род змееголовник — один из наиболее богатых лекарственными видами.

Описание

Корень стержневой, тонкий, разветвленный. Стебель высотой 40—60 см, четырехгранный, прямостоячий, ветвистый, с многочисленными ветвями, направленными вверх. Стебель может быть зеленым или окрашенным фиолетовым пигментом — антоцианом. Листья супротивные, продолговато-яйцевидные или продолговато-ланцетовидные, с зубчатым краем, на коротких черешках, интенсивно-зеленого цвета. Масса одного растения 50—200 г.

Цветки голубовато-фиолетовые или белые, собраны в ложные мутовки, образующие рыхлое, продолговатое кистевидное соцветие.
Цветет змееголовник начиная с июня в течение трех недель, плоды созревают в августе-сентябре. Плод распадается на 4 граненых орешка до 3 мм длиной. Масса 1000 семян 1,8-2,5 г. Семена сохраняют всхожесть 5—7 лет.

Биология

Змееголовник — скороспелое, холодостойкое, не требовательное к условиям выращивания растение. Семена его прорастают при 5—7 °С. Всходы и взрослые растения переносят длительное похолодание. Светолюбив, в тени цветет плохо. Хорошо развивается и образует большую зеленую массу на рыхлых плодородных почвах, обеспеченных влагой. Но чрезмерного переувлажнения не переносит. Предпочитает почвы нейтральной реакции. В целом же к почвенным условиям нетребователен. Это пластичное, жизнестойкое растение, быстро растущее и накапливающее хорошую зеленую массу.

Применение

Змееголовник содержит в зеленой массе 19,7% сухого вещества, 1,9% сахаров, от 42,3 до 152,6 мг/100 г аскорбиновой кислоты, до 9,15 мг/100 г Я-каротина. Эфирного масла в траве содержится до 0,2% на сырую массу и до 0,6% на сухой вес. Масло состоит в основном из цитраля (до 60%), гераниола и нерола.

Возделывают змееголовник как эфиромасличную культуру в южных районах России, встречается он и как сорное растение. Он прекрасно растет во всех климатических зонах.

Зелень змееголовника используют в свежем и сушеном видах. Вся надземная масса растения имеет неповторимый аромат. Ароматичность сухих листьев усиливается после двух-трех недель хранения в плотно закрытой посуде. Эфирное масло придает им приятный лимонный запах с мятно-карамельным оттенком. Его применяют в пищевой промышленности для ароматизации продуктов, в частности, безалкогольных напитков, в ликеро-водочной промышленности при приготовлении коньяка, в винодельческой — для изготовления вермутов, а также в парфюмерии и косметике, в мыловаренной промышленности. Запах змееголовника отпугивает некоторых вредных насекомых.

Свежие и сухие листья и цветки добавляют как приправу к мясным, рыбным и овощным блюдам, салатам, супам и даже колбасам и пирогам, ими ароматизируют квас, морсы и другие напитки, заваривают вместо чая. Добавленный к черному чаю, змееголовник сообщает ему тонкий аромат с тонами лимона и розы. Сухие листья рекомендуют для пряных смесей, заменяющих черный и душистый перец, свежие и сухие листья применяют также при солении и консервировании огурцов, томатов и арбузов.
Змееголовник обладает лекарственными свойствами. В народной медицине его используют как успокаивающее и болеутоляющее средство при головной боли, простудных заболеваниях, невралгии, мигрени, учащенном сердцебиении, как противосудорожное средство, компрессы из травы — при ревматизме и ушибах. Измельченные свежие листья ускоряют заживление, гнойных ран.
Он, кроме того, применяется для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения, как ветрогонное и спазмолитическое, укрепляющее и вяжущее средство. В тибетской медицине всю надземную часть растения применяют при гепатите, гастрите, нефрите и стоматитах. Помогает змееголовник и при зубной боли.

Змееголовник — отличный медонос. С 1 га посевов он дает 300 кг ароматного меда с лечебными качествами. К тому же запах змееголовника привлекает пчел, а само растение действует на них успокаивающе, аналогично мелиссе. На приусадебном участке его можно выращивать и как декоративное растение. Он подкупает простотой своей культуры и неприхотливостью.

Выращивание и размножение

Сорта змееголовника различаются по скороспелости, высоте и форме куста, окраске цветков и листьев. В нашей стране районированы селекционные сорта Архат, Горгона, Горыныч. Однако возделывают и местные популяции с голубыми, реже белыми цветками. Не потеряли значения урожайные и высокомасличные промышленные сорта, такие как молдавский сорт Aroma 2. Формы и сорта с белыми цветками (например, сорт Архат) имеют более тонкий и приятный аромат, чем синецветковые.

Архат — сорт среднеранний, от всходов до бутонизации проходит 65—70 дней, до цветения — 72—80 дней, до созревания семян — 110-120 дней. Растение компактное, высотой до 60 см, масса одного растения достигает 300 г. Листья светло-зеленые, цветки белые. Аромат стойкий, при высушивании усиливается. Урожай зелени — 1,5—2,3 кг с 1 м2, семян — 5—8 г с растения. Сорт относительно устойчив к корневым гнилям. Ценность сорта — пластичность, интенсивный рост, стойкость аромата при высушивании и хранении.

При выращивании змееголовника органические удобрения, если и вносят, то только под предшествующую культуру. С осени участок перекапывают и вносят 60 г на 1 м 2 комплексных минеральных удобрений (азофоска, Кемира-универсал, Кемира-супер и пр.) Семена змееголовника высевают в открытый грунт рано весной на глубину 0,5—1 см рядами (междурядья — 45-50 см) или двухстрочными лентами (между лентами — 50 см, строчками — 20 см, растениями в ряду — 8—10 см). Всходы появляются на 10—15-й день после посева, при загущении их прореживают. Делать это следует в фазу 2-3 настоящих листьев, оставляя растения через 8—10 см. Очень хорошо после прореживания подкормить растения раствором навоза или «зеленым удобрением», разводя их в воде в соотношении 1:10.

Можно проводить и подзимний посев уже после наступления заморозков. Змееголовник можно высевать и вместе с другими культурами, он подходит и для создания мавританского газона. Чтобы всегда иметь свежую молодую зелень, можно проводить повторные посевы через каждые 2 недели.

За вегетацию 1—2 раза рыхлят междурядья и удаляют сорняки. Особенно тщательно ухаживать надо за молодыми посевами, так как змееголовник, подобно всем яснотковым, сначала растет очень медленно. Можно прореживать растения по мере надобности, используя удаленные в пищу. Выборочно молодые побеги можно снимать все лето. Сплошную уборку проводят перед цветением или в начале цветения, срезая надземную часть растений. Урожай зеленой массы достигает 1,8—2,5 кг/м 2 . Сушат ее впрок без доступа света, под навесами, в сараях и т.п. Хранить сушеную траву змееголовника нужно в герметичной таре и без доступа света. С 1 м 2 можно собирать до 800 г сухой массы.

На семена оставляют лучшие, типичные для сорта растения. С них не нужно в течение лета срезать побеги. Семена змееголовника вызревают во многих зонах выращивания. Хорошо вызревают они и на Северо-Западе России. Между сортами нужна пространственная изоляция. Цветение и созревание семян у змееголовника сильно растянуты по времени. Наиболее полноценные семена образуются в нижней части соцветия. Когда они созревают, нужно начинать уборку. Сигналом служит полное побурение цветоносов. Их срезают и дозаривают в тени, под навесами в течение 7—10 дней. Можно собирать семена и выборочно, по мере созревания. Семена змееголовника легко вымолачиваются.

Из болезней на змееголовнике может встречаться пятнистость листьев, а также корневая гниль, вызываемая фузариумом. Меры борьбы — превентивные: соблюдение агротехники, сбалансированное питание, уничтожение сорняков и растительных остатков.

Змееголовник молдавский (в народе – турецкая мелисса) – это многолетнее, реже однолетнее, травянистое растение семейства Яснотковые. В диком виде змееголовник встречается практически повсеместно на территории Европы, Азии и Америки. Также змееголовник молдавский выращивают в садах и огородах, как неприхотливое декоративное растение.

Часто его путают с мелиссой лекарственной, что неправильно – это два разных растения, хотя они и являются родственными друг другу и даже обладают похожими свойствами.

Заготовка

В качестве лекарственного сырья в народной медицине используется трава змееголовника молдавского. Заготовку производят в начале цветения растения. При этом срезают верхние части стеблей длиной примерно 25-35 см у растений высотой 70-75 см (и, соответственно, короче, если растение ниже) с цветками, бутонами и листьями. Срезанные стебли режут на части и сушат в тени, избегая попадания солнечных лучей, в хорошо проветриваемых помещениях или специальной сушилке при температуре около 40°С. Высушенный змееголовник хранят в стеклянных банках или других плотно закрытых емкостях.

Изредка в медицине используются также корни и семена змееголовника молдавского. Корни заготавливают в конце цветения растения – выкапывают, промывают и сушат обычным способом, как и траву. Хранят корни в бумажных пакетах и мешках из плотной ткани.
Чтобы заготовить семена срезают недозревшие плоды, помещают их в темное место для дозревания, потом вытряхивают из уже спелых плодов семена и досушивают их. Семена хранят в пакетах из плотной бумаги или тканевых мешочках до 5 лет.

Состав и область применения

Трава змееголовника молдавского богата: дубильными веществами, витаминами, флавоноидами, эфирным маслом, лимонной, щавелевой, винной и яблочной органическими кислотами, глюкозой, фруктозой, аспарагиновой и глютаминовой аминокислотами. В семенах содержатся олеиновая, пальмитиновая, линоленовая и другие кислоты.
Благодаря составу змееголовник молдавский оказывает противовоспалительное, бактерицидное, вяжущее, ранозаживляющее и успокаивающее действия.

Данное растение используют при:

• заболеваниях горла и носоглотки (гайморите, рините и др.);
• заболеваниях сердца;
• гипертонии;
• ревматизме, артрите, подагре для облегчения болей (припарки);
• депрессии;
• авитаминозе, слабости;
• нарушении аппетита;
• заболевания желудка и печени;
• холецистите;
• нарушении обмена веществ;
• ушибах, синяках;
• зубных болях;
• ранах, ожогах, язвах на коже, экземе.

Рецепты

Настой:

• 1 ст.л. травы змееголовника;
• 1 ст. кипятка.

Залейте змееголовник кипятком и дайте настояться под крышкой в течение 15 минут. Процедите и пейте по полстакана 3 раза в день. Настой хорошо помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, почек, мочевого пузыря, а также при общей слабости. Также из настоя можно готовить компрессы для лечения ран и язв и полоскать им рот при зубных болях.

Отвар:

• 2 ст.л. травы змееголовника;
• 1 ст. горячей воды.

Залейте траву водой и проварите на водяной бане в течение 20 минут. Отвар рекомендуется для лечения почек.

Чай успокаивающий:

• 1 ст.л. травы змееголовника молдавского;
• 1 ст.л. душицы;
• 1 ст.л. мяты перечной;
• 1 л кипятка.

Залейте траву кипятком, дайте настояться 7-10 минут – чай готов!
Настойка от гипертонии:

• 1 часть корня змееголовника;
• 10 частей водки.

Залейте измельченный корень змееголовника молдавского водкой и поставьте емкость со смесью в темное прохладное место на 15-30 дней. Готовую настойку процедите. Принимайте по 35-40 капель, разведя в воде или запивая водой.
Также данной настойкой можно смазывать больные суставы при артрите, ревматизме, подагре.
Компресс от боли: распарьте траву змееголовника в кипятке и прикладывайте к больным местам, ушибам.

Ингаляции при бронхите:

• 2-3 ст.л. травы змеевика;
• кипяток.

Возьмите подходящую емкость, положите в нее траву и залейте кипятком. Делайте ингаляции над этой емкостью в течение 10 минут.

Ванночка при расстройстве мочеполовой системы:

• 200 г травы змееголовника;
• ведро кипятка.

Залейте траву змееголовника кипятком в ведре и дайте настояться в течение 20 минут. Процедите настой и вылейте его в таз для проведения сидячей ванны. Рекомендуемая температура ванночки - 39°C. Принимать такую ванну следует не дольше 10-15 минут.
Масло массажное:

• 2-3 ст.л. травы змееголовника;
• 400-500 мл оливкового или любого другого растительное масло.

Залейте маслом сушеную траву и поставьте смесь в темное место на 3 дня. Периодически встряхивайте емкость со смесью. Через три дня процедите масло и залейте им новую порцию травы – поставьте настаиваться еще на три дня. Снова процедите настой и третий раз повторите процедуру с новой порцией травы. Готовое масло используйте для массажа.

Противопоказания

Выраженных противопоказаний змееголовник молдавский не имеет, кроме индивидуальной непереносимости компонентов растения.

змееголовник молдавский - darželinė žiomenė statusas T sritis augalininkystė apibrėžtis Vienametis, žolinis, prieskoninis, vaistinis, medingas ir dekoratyvus notrelinių (Lamiaceae) šeimos augalas. Dauginamas sėklomis. Prieskoniams vartojami švieži arba džiovinti lapai ir… … Žemės ūkio augalų selekcijos ir sėklininkystės terminų žodynas

Змееголовник молдавский - Dracocephalum moldavica L. Семейство яснотковые. Однолетнее растение высотой до 50 см. Листья коротко черешковые, продолговато яйцевидные, длиной до 3 см и шириной 1,8 см; пластинка листа тупозубчатая по краям. Цветы на коротких цветоножках… … Энциклопедия лекарственных растений

DRACOCEPHALUM MOLDAVICUM L. - ЗМЕЕГОЛОВНИК МОЛДАВСКИЙ - см. 817. Однолетнее растение. D. moldavicum L. З. молдавский Sp. pl. (1753) 595. Биохимия культ. раст. 6 (1938) 173. Gildemeister, Hoffmann 7 (1961) 100. Пряно ароматич. раст. (1963) 184, рис. Syn. D. moldavicum α europaeum Hiltebr.;… … Справочник растений

Змееголовник … Википедия

- (Dracocephalum) род многолетних трав семейства губоцветных. Цветки обычно синие или фиолетовые, двугубые, большей частью крупные, в ложных мутовках, собранных в общее соцветие. 40 45 видов в Евразии и 1 вид в Северной Америке. В СССР… … Большая советская энциклопедия

DRACOCEPHALUM L. - ЗМЕЕГОЛОВНИК - 817. Dracocephalum L. Змееголовник см … Справочник растений

Пряные травы в отличие от пряных овощей в большинстве своем дикорастущие, хотя некоторые из них (например, анис, кориандр, тмин, мята, укроп) введены человеком в культуру с древнейших времен. Аромат пряных трав, как правило,… … Большая энциклопедия кулинарного искусства

У этого термина существуют и другие значения, см. Мелисса (значения). Мелисса лекарственная … Википедия

Змееголовник молдавский - медонос и не только

Dracocephalum moldavicum (lat.) / Moldavian dragonhead (eng .)

Латинское название этого растения «дракоцефалум» произошло от греческих слов «дракон, змея» и «цефале», что означает «голова», по форме зева венчика цветков. В народе его так же называют маточником, так как перед посадкой роя в улей его натирают этой травой. Другие названия данного растения - мелиса турецкая, драконоголовник и синявка. Имеет приятный запах лимона за счет наличия цитраля - основы лимонного запаха.

Змееголовник молдавский известен как однолетнее эфиромасличное декоративное и медоносное растение.

Стебель с тонким стержневым корнем прямостоячий, четырехгранный, ветвистый, высотой 40 ÷ 80 см .

Листья короткочерешковые, супротивные, продолговато-яйцевидные или продолговато-ланцетные, по краям зубчатые.

Цветки двугубые, сине-фиолетовые, реже белые, собраны по шесть штук в мутовки, образующие на концах стебля и боковых ветвей кистевидные соцветия. Цветение начинается снизу вверх по соцветиям. Цветение характеризуется поздним продолжительным периодом цветения в июле - августе, что оказывает положительное влияние на медосбор во второй половине лета. В фазу полного цветения количество цветков на одном растении в среднем составляет у белоцветущей формы - 458 шт., у сине-фиолетовой - 562 шт.

Плоды - трехгранные, продолговатые орешки темно-бурого цвета, плодоносит в августе - сентябре. Посев можно производить весной и под зиму. В культуре дает самосев.

Змееголовник хорошо растет на открытых участках, светолюбив, засухоустойчив. Способен переносить весенние заморозки, неприхотлив и растет почти на любых почвах. Лучшими для него являются плотные суглинистые серо-лесные почвы и черноземы. Легкие супесчаные или подзолистые почвы менее подходящие. Посевы размещают на чистых от сорняков участках.

Змееголовниковый мед - светлый, прозрачный, имеет приятный лимонный запах и хороший вкус. Змееголовник - очень ценное медоносное растение, так как содержит много высокосахаристого нектара с лимонным запахом. Пчелы энергично работают на сине-фиолетовых цветках однолетнего змееголовника, растущего на Кавказе, Алтае, Украине, в Крыму и других районах страны.

Культурное возделывание на приусадебном участке (змееголовник молдавский, сорт горыныч).

Посев производится на глубину 1,5÷ 2,0 см с 25 апреля до 15 мая на рассаду или в открытый грунт. Семена прорастают уже при температуре +5 ÷ +7 o С, сохраняют всхожесть от 3 до 5 лет. При температуре +12 ÷ +15 o С всходы появляются на 10 ÷ 15 день. Шаг посадки - 20 х 10 см. Цветение в июле - августе.

Культурное возделывание на полевом участке.

Классическая агротехнология.

Размножение и агротехника. Размножается семенами, которые сеют непосредственно в грунт. Основную вспашку проводят на глубину 25 ÷ 27 см . Под нее вносят полную дозу минеральных удобрений. Предпосевную культивацию делают на глубину 6 ÷ 8 см , затем поле прикатывают. Сеют змееголовник весной (одновременно с подсолнечником и сахарной свеклой) широкорядным способом с междурядьями шириной 45 ÷ 70 см . Норма высева семян 4 ÷ 6 кг/га, глубина заделки 2 ÷ 3 см . Всходы появляются через 10 ÷ 15 дней.

Уход за посевами включает культивацию междурядий и прополку в рядах.

Уборка урожая и хранение сырья. Урожай убирают в начале цветения. Растения скашивают в начале массовой облиственности центрального стебля. Зеленую массу используют в свежем виде либо сушат в тени или сушилках при температуре не выше 40°С. Хранят сухое сырье в плотно закрытой таре.

Способом гидродистилляции из свежего сырья получают эфирное масло. Его содержание составляет 0,2 ÷ 0,3 % сырой массы. Урожайность достигает 20 т/га.

Для получения семян змееголовник убирают раздельным способом, когда в нижней части соцветия они достигают полной спелости. Урожайность семян составляет 400 ÷ 500 кг/га, количество жирного масла в них соответствует 20 ÷ 25 %.

Опытная агротехнология.

Опыт проводили в 2001 - 2002 гг. в НИИ Пчеловодства

Обработка почвы состояла из осенней вспашки на глубину 20 ÷ 22 см . Весной проводили двукратную культивацию, боронование, выравнивание и посев. Глубина заделки семян 1,5 ÷ 2 см .

За 2 года наблюдений было установлено, что в среднем от посева до начала цветения проходит примерно 2 месяца. Как видно из табл.1, в крайне засушливых условиях 2002 г . змееголовник молдавский имел более продолжительный период цветения по сравнению с благоприятными погодными условиями 2001 г . Засушливые условия 2002 г . не повлияли на нектаропродуктивность и посещаемость его медоносными пчелами. Поэтому змееголовник можно отнести к надежным медоносам, ежегодно выделяющим нектар независимо от погодных условий.

Табл. 1.

Независимо от погодных условий, количество дней от посева до цветения змееголовник является стабильным. Таким образом, подбором сроков посева возможно регулировать условия медосбора.

Его также можно рекомендовать для посева в 2 ÷ 3 срока с интервалом 2 ÷ 3 недели с целью продления медосбора до середины сентября, когда прекращается цветения естественных медоносов.

Средняя высота растений сине-фиолетовой формы змееголовника так же значительно превышает белоцветущую (55,1 и 63,3 см. сответственно)

Исследования показали, что с уменьшением нормы высева, а следовательно на разреженном травостое с большей площадью питания растений количество нектара в одном цветке выше. Норма высева змееголовника молдавского оказывает влияние на содержание сахара в одном цветке. Так, при норме 2,0 млн./га содержание сахара составило 0,358 мг, при 3,0 млн./га - 0,296 мг (табл. 2).

Табл. 2. Нектаропродуктивность змееголовника молдавского в зависимости от норм высева

Однако, общее количество цветков на 1 га значительно выше в вариантах с большей нормой высева. Так, при норме высева 3,0 млн./га общее количество цветков было больше на 21,6%, чем при норме высева 2,0 млн./га, что также способствовало увеличению расчетной медовой продуктивности на 11,4%. Одним из важнейших показателей практической ценности змееголовника молдавского для пчеловодства является посещаемость его цветков пчелами, которую учитывали в период его цветения. Наблюдениями установлено, что в среднем за 1 учет на посеве змееголовника насчитывалось от 192 до 252 медоносных пчел в пересчете на 100 м 2 . Отмечено также активное посещение змееголовника молдавского шмелями: в среднем за 1 учет зафиксировано 82 особи.

Отзывчивость змееголовника молдавского на опыление пчелами изучалась методом учета растений на площади 1 м 2 .

На участках при свободном посещении цветков пчелами было получено семян змееголовника в среднем 4,75, под изоляторами 4,18 ц/га. Исследования НИИ Пчеловодства не выявили существенной разницы в урожайности семян в зависимости от опыления.

Змееголовник в народной медицине

Растение по своим целебным свойствам сходно с мелиссой лекарственной. В цветках и листьях змееголовника молдавского содержится эфирное масло, витамин С, кумарины, флавоноиды, дубильные и др. вещества. Эфирное масло включает следующие основные компоненты (%): цитраль - 40 ÷ 60, гераниол - 15 ÷ 20, нерол - 7.

Для лечебных целей собирают траву в начале цветения (до 11 часов утра), срезая верхнюю часть. Массу используют сразу или после высушивания (при температуре не выше 35 ÷ 40°). Хранят в плотно закрытой банке.

В Индии траву и семена применяют в качестве укрепляющего и вяжущего средства. В тибетской медицине надземную часть растения рекомендуют при гепатите, гастрите, нефрите. Наружно растение употребляют для полоскания при зубной боли, а свежие измельченные листья - для заживления гнойных ран. При ревматизме или ушибах к больному месту прикладывают компрессы из травяной массы. Тибетская медицина рекомендует настоем травы полоскать полость рта при стоматите.

В традиционной медицине используют настой травы от головной боли, при учащенном сердцебиении, простудных недомоганиях, желудочно-кишечных заболеваниях, зубной боли (обезболивающее).

Способ применения: одну столовую ложку травы настоять 10 ÷ 15 мин. в стакане кипятка, процедить и принимать по 1 столовой ложке 3 ÷ 4 раза в день за 15 мин. до еды.

Змееголовник в кулинарии

Благодаря содержащимся в цветках и листьях змееголовника эфирным маслам с запахом лимона его применяют в кондитерской промышленности, а также при изготовлении вермута, для ароматизации безалкогольных напитков. Основной аромат сосредоточен в листьях - лимонный с оттенком мяты. В кулинарии используют свежие и сушеные листья и цветки, обладающие лимонным запахом. Пряность добавляют в летние салаты, рыбный бульон, рассольник и другие супы. Пикантный аромат придает растение мясным и рыбным блюдам. Сушеными растертыми листьями сдабривают домашние колбасы. Змееголовник кладут в чай, компоты, хлебный квас.

Норма закладки сушеного змееголовника на одну порцию - 0,2-0,4 г. В рыбные супы и бульоны добавляют за 3 мин до подачи на стол, а в холодные супы, например в ботвинью, и салаты нарезать непосредственно перед подачей.

Приятный аромат змееголовника сочетается со многими пряными травами. Свежие листья вместе с фенхелем, эстрагоном и анисом дополнят сметанный или йогуртовый соус - к жареной рыбе, баранине или салатам. Змееголовник вместе с мятой очень украсит фруктовые компоты, хлебный квас и уксусы на травах. Вместе с бадьяном, корицей и гвоздикой его можно использовать для фруктовых маринадов или маринованной тыквы. А вместе с сельдереем или любистком - для кабачков, патиссонов и томатов.

В сушёном виде змееголовник, смешанный с лимонной цедрой, солью и перцем, послужит отличной лимонной солью. Смешанный с маслом, эстрагоном, тысячелистником и лимонной полынью змееголовник может стать отличным маринадом для свиных отбивных и курицы. Растёртыми вместе с майораном и чабером листьями змееголовника можно сдабривать фарши и жареную печень.

Осенний чай со змееголовником: 2 ÷ 3 ст. л. сушёного змееголовника, 2 ÷ 3 ст. л. мёда, 1 литр воды, 0,5 стакана клюквенного сока или 1 стакан ягод клюквы. Вскипятить воду, добавить листья змееголовника. Дать настояться, затем добавить клюквенный сок или раздавленные ягоды и мёд. Перемешать, процедить. Пить горячим, особенно полезен такой чай при простудах.

Успокаивающий травяной чай

Змееголовник (трава), мята перечная (листья), душица (трава) — все в равных частях.
Заварить из расчета 3 столовые ложки смеси на 1 л кипятка к недолго настоять.
Пить равными порциями 3 раза в день. Чай рекомендуется при чрезмерном половом возбуждении.