Выращивание арахиса — идея для бизнеса. Выращивание арахиса на огороде и в теплице

В последнее время селекция достигла небывалого прогресса, благодаря которому появилась возможность успешно культивировать растения в нехарактерных для них климатических зонах. Теперь в теплицах можно выращивать специально выведенные сорта, и довольно часто агрономы делают практически невозможное. Существует легенда, что в Исландии произрастают бананы, и как оказалось, до середины прошлого века так и происходило.



И судя по таким данным выращивание арахиса в климатических условиях России уже не считается чудом. Данное растение на протяжении многих лет успешно культивируется в стране, но заниматься его выращиванием могут фермеры в основном из южных регионов.

Благодаря тому, что культура широко используется в большом количестве производств, из него производят большое количество продуктов, затруднений с реализацией возникать не будет. При этом арахис считается довольно дорогой и востребованной культурой, и в условиях многопрофильного хозяйства он станет отличной дополнительной статьей дохода. Но, следует учитывать, что кроме требований по поводу природных условий, выращивание этой культуры имеет ряд определенных для нее трудностей.

Прежде всего, в случаях, когда арахис становится первой выращиваемой культурой в хозяйстве и планируется его дальнейшее выращивание в крупных объемах, необходимо зарегистрировать субъект предпринимательской деятельности. В случаях, когда предполагаемые работы будут проводится на площади меньше гектара, такая деятельность будет соотносима с понятием личного подсобного хозяйства, и регистрация в таких случаях не требуется.

Если же земельная площадь будет больше, лучше будет произвести регистрацию крестьянско-фермерского хозяйства, хотя можно обойтись и ИП, или же оформить объект как юридическое лицо. Разницы между КФХ и ИП практически нет, в двух случаях фермеры платят налогооблагаются по упрощенной системе, при этом оставаясь физическим лицом. В общем, под КФХ предполагается скорее объединение граждан, а не частное предпринимательство, хотя по закону такое фермерство может быть организовано и одним человеком. А выращивание такой культуры как арахис подпадает под (ОКПД 2) 01.11.8 Бобы соевые, орехи земляные, семена хлопка. Процедура регистрации может занять около месяца, а расходов на это потребуется не более двадцати тысяч.

В то время, пока выполняется оформления, можно смело приступать к поиску участка, если это не было сделано ранее. Для хорошей рентабельности и производственного выращивания, а также для быстрой окупаемости лучше выкупить или арендовать приблизительно 50 гектаров земли. Более точный размер участка следует определить по сумме имеющихся средств и по предполагаемым объемам продаж. Такие расчеты должны быть выполнены благодаря изучению потенциального потребления конечного продукта. Предварительно ознакомившись с рынков, и убедившись в том, что в данном регионе возможен успешный сбыт и отсутствуют конкуренты, можно приступать к делу.

Арахис предпочитает теплый климат, поэтому выращивать его лучше на юго-западе России. Как раз в этом регионе стоимость одного гектара земли может достигать 3 000 рублей.

В последние годы арахисовые поля все чаще встречаются в центральной части страны, как раз там, где сосредоточено максимальное количество чернозема. Однако, каждый земледелец, перед стартом собственного дела, наверняка знает, возможно ли выращивание этой культуры в данном регионе.

Так или иначе, арахисовый бизнес в России проходит только этап своего становления. И даже в самом неблагоприятном, в климатическом смысле, регионе вложение в такое дело может составлять порядка 180 тысяч рублей, и это только расходы на одну землю.

Как правило, выращивают только одну разновидность арахиса, по крайней мере в России может культивироваться только один вид - Arachis hypogaea, или же арахис культурный. Еще его называют земляным орехом или арахисом подземным. Последние выражения в корне не верны, поскольку все, без исключения разновидности арахиса относятся к бобовым. Само растение представляет собой однолетнее растение, семена которого зреют непосредственно в земле, поэтому культура в народе и называется земляным орехом.

Плод арахиса, по сути, является бобом, или же полноценным семенем, которое предназначено для дальнейшей посадки растения. Конечно же, в этой культуре ценны, прежде всего, именно бобы, а зеленые части могут использоваться в качестве корма для скота.

И если с внешним видом все просто, процесс выбора наиболее подходящего сорта может стать очень серьезной проблемой. Следует выбирать такой сорт, который изначально был бы выведен под те или иные климатические условия. Лучше всего культура будет произрастать в южной части страны. Наиболее популярным сортами являются Краснодарец 14 и Краснодарец 13. Уже по самим названиям можно сказать, для какого именно региона они были выведены. Между собой сорта для того или иного региона могут существенно отличатся друг от друга по нормам высева, урожайности, устойчивости к воздействую окружающей среды, поэтому использование неподходящего сорта не приведет к успешному делу.

Высадка культуры происходит в теплую почву, а продолжительность вегетационного периода составляет порядка 160 дней. То есть, в регионах с небольшим теплым периодом арахис просто успеет созреть, а наступающие холода погубят все растения.

А вот к характеристикам почвы культура предъявляет меньше требований. Арахис прекрасно растет там, где другие просто не выживают, а именно на суглинистых почвах, или даже в почве с песком. Главное для него – рыхлая почва, большое количество тепла, света и влаги. Конечно же, арахис не рис, и не будет расти в воде, но современные методы орошения дают возможность увеличить урожайность в несколько раз. Таким образом, если обеспечить арахисовое поле полноценным подводом воды и держать почву влажной, рентабельность производства быстро возрастет в несколько раз.

Поскольку арахис культура бобовая, он будет достойным предшественником для многих злаковых растений, поскольку сам по себе неплохо удобряет почву азотов, а это, как известно, свойство, присущее многим растениям этого семейства. В связи с этим, культура вполне может заменить в севообороте горох или фасоль. Стоит отметить, что благодаря своей неприхотливости, арахис может свободно произрастать на давно не ухоженных полях, с тем условием, что в почве несколько сезонов произрастала трава. Но даже в этом случае, перед посадкой следует удобрять почву большим количеством калийно-фосфорных веществ.

Интересным фактом, влияющим на прибыль всего дела, является то, что данная культура реагирует и на цвет почвы. Лучше всего арахис приживается в светлых почвах, тогда и масло, производимое из бобовых, будет светлым. А на рынке наибольшей популярностью пользуется именно такой продукт, тогда как масло темного цвета считается второсортным.

Вносить семя в почву следует при температуре приблизительно 15 градусов, поэтому время высадки относится к марту, а в некоторых регионах это выполняется в начале июня. Следует учитывать, что растение не в состоянии и перенести даже кратковременные, легкие заморозки. От сорта отличается и норма высева. Средний показатель составляет около 50 килограмм на гектар. Такие цифры связаны еще с тем, что сам по себе боб – довольно крупное семя.

В среднем, стоимость одного кило посадочного материала составляет 120-130 рублей. Поэтому, для засева площади в 50 гектаров потребуется вложить около 300 тысяч. Существуют сорта, посадка которых требует 70 кг семян на гектар, а бывают и такие, что обходятся и 20 килограммами. Таким образом, разница выходит более чем существенная. В целом, норма высева на территории России будет значительно выше, чем в тех регионах, где культура произрастает естественным образом. Растение не высаживается в открытый грунт.

Для посадки используются уже слегка проросшие семена, которые проращиваются в специальных парниках. В одном месте могут одновременно культивироваться и арахис, и томаты. Поскольку растения не являются родственными, и поглощают из почвы разные вещества, их совместное произрастание на одном участке не повлияет на урожайность обеих культур. Конечно же, не стоит высаживать их вплотную друг к другу. Совместное выращивание в парнике целесообразно в том случае, когда имеется возможность сбора урожая вручную. При уборке с помощью специальной техники могут возникнуть сложности.

У арахиса вегетационный период не совпадает с другими культурами, поэтому для промышленных масштабов подойдет отбельное поле, на котором может произрастать большое количество растений. Цветение длится всего один день. Уже опыленные цветки довольно быстро перерастают в завязи, после чего растение начинает постепенно опускаться к земле. Не опустившиеся завязи не станут плодом.

Успешное выращивание культуры не возможно без определения нормы удобрений под каждый отдельно взятый сорт. Однако существуют и общие правила, подходящие для всех видов растений: при первых всходах следует удобрить почву фосфором, а для дальнейшего произрастания необходимы калий и азот. Во время образования завязей следует добавить еще азота, а во время созревания – все три элемента одновременно. При использовании органических удобрений норма минеральных веществ должны быть снижена.

Конечно же, культура имеется и свои болезни, и своих вредителей. Однако, многие опытные фермеры считают, что наибольшим врагом урожая могут стать птицы. Они, конечно, приносят большую пользу плантации, уничтожая насекомых, однако в период кормления потомства многие виды птиц становятся очень опасными сельскохозяйственными вредителями. Не защищенное от птиц поле может совсем не принести урожая, поскольку он будет уничтожен пернатыми.

И поскольку арахис – бобовая культура, он очень любим птицами. Поэтому фермерам следует приложить достаточно сил, дабы избавиться от вредителей, или, как минимум снизить их интерес к насаждениям. Применяется для этого достаточное количество методов. Наиболее эффективным считается способ установки на поле простого чучела, поскольку многие птицы боятся фигуры человека. Ворон можно отпугнуть чучелом в виде убитой птицы, но такие фигуры придется время от времени менять, поскольку ворона может распознать обман. Кроме того, пернатые боятся блестящих и шелестящих предметов, поэтому развешенные алюминиевые банки могут также стать эффективным средством защиты урожая.

К наиболее современным методам борьбы относятся ультразвуковые отпугиватели. Сигнал такого прибора не будет слышен человеку, но хорошо воспримется птицами. К недостаткам метода можно отнести негативное воздействие на животных. Поэтому, в многопрофильных хозяйствах с предусмотренным животноводством, его использование не допускается, либо же время работы прибора должно быть строго лимитировано. Также следует тщательно изучить поведение и повадки птиц, которые наиболее часто встречаются в конкретном регионе, поскольку некоторые виды могут нанести вред урожаю только в определенное время, в период миграции или перед полетами. В остальные же периоды следует уделить внимание очищению плантации от насекомых с помощью пестицидов.

Для выращивания арахиса необходимо также использование специальной, универсальной техники, а именно трактора, плуга и прочего транспортного оборудования, а также техники, предназначенной специально для уборки урожая. Особенностью уборки арахиса является то, что созревшую культуру необходимо вырывать прямо с корнем, перевернуть для просушки, иначе под воздействием влаги бобы начнут гнить, а это означает вероятность потери всего урожая.

Уже давно используются машины, позволяющие не только выкапывать кусты, но и очищающие их от земли. После этого семена обнажаются и переворачиваются для просушки. С помощью современной техники становится возможным обработка растений на ходу, при этом отделяется ботва, очищаются семена, после чего они отправляются в специальный отсек. Преуспел в изготовлении специальной техники именно Китай. Промышленность этой страны предлагает покупателю многофункциональные комбайны по сравнительно невысокой стоимости.

Более экономичным вариантом являются специальный комбайн с прицепом, который прикрепляется к трактору и выполняет также много функций одновременно. Стоимость полноценного комбайна китайского производства может составлять около 500 тысяч рублей. Такая цена обусловлена не только местом изготовления, но и сравнительно небольшими размерами самой техники. Европейские образцы конечно же будут стоить намного дороже.

При использовании такой техники на выходе получают очищенные семена, которые могут подвергаться обработке в дальнейшем. Арахис потребляется человеком в пищу как в сыром виде, так и обжаренными. Перед обжаркой их избавляют от верхней кожуры и обрабатывают в специальных емкостях. Фермер может реализовывать как сырые бобы, фасуя их в специальные упаковки. В то же время, многие производства оборудованы линиями обжарки и даже оборудованием для дробления семени.

Такая техника может быть представлена жаровнями, печами, фритюрницами. Использование данного оборудования значительно повышает стоимость готовой продукции и дает возможность многим производителям на прямую сотрудничать не только с крупными клиентами, но и с розничными продуктовыми магазинами. Конечно, не исключено, что последние бывают заинтересованы и в сыром арахисе.

Урожайность культуры может превышать полтора миллиона тонн с гектара. Таким образом, поле в 50 гектаров способно принести 75 тонн готового урожая. Необработанный арахис можно реализовать по цене 130 рублей за кило, и тогда доход от общей продажи составит около 9 миллионов рублей. Конечно же, следует помнить, что товарным видом обладают далеко не все семена, поэтому такие показатели являются весьма благоприятными и обобщенными.

В случаях, когда фермер занимается и обработкой арахиса, его доход может быть увеличен и до одиннадцати миллионов. При этом можно продавать еще и ботву, конечно же по значительно сниженной цене.

Для того, чтобы заработать на реализации готового, или полуготового, продукта, необходимо оборудовать должным образом производственную линию, заказывать или наладить производство упаковочного материала. А для этого первые вложения могут составлять несколько миллионов рублей. Следует также учитывать затраты и на постройку производства, а если все пойдет хорошо – дело полностью окупится через два-три удачных сезона.

Конечно же, арахис – совершенно не типичная культура для России, но не смотря на это его выращивание может стать неплохим источником дохода. Связано это с тем, что арахис весьма популярен среди населения, его употребляют как в сыром, так и в обжаренном виде. Некоторые сорта арахиса предназначены для дальнейшей переработки в халву, его добавляют во многие кондитерские изделия, изготавливают вкусную пасту и масло.

Такая популярность и широкое потребление плодов культуры делают выращивание арахиса довольно выгодным начинанием.

Data-yashareType="button" data-yashareQuickServices="yaru,vkontakte,facebook,twitter,odnoklassniki,moimir,lj,gplus">

...................................................

Источником солидного заработка может стать любой вид деятельности. Так, простой в реализации и достаточно выгодной бизнес идеей является выращивание арахиса.

Что нужно для выращивания арахиса

Многие люди высаживают арахис на собственных земельных участках. Этот процесс не требует специальных знаний и организации особых условий.

Чтобы получить урожай достаточно:

1. Высадить арахис весной.
2. Постоянно искоренять сорняки, а также следить за тем, чтобы растения не подвергались истреблению вредителями.
3. Через 3-3.5 месяцев собрать урожай.

Приобретать посадочный материал следует в магазинах (специализированных) или на сельскохозяйственных рынках. После того, как удастся собрать первый урожай, можно использовать свои семена.

Перед высадкой арахиса земельный участок нужно тщательно удобрить и вспушить. Хорошим выбором подкормки для грунта станет гипс. На каждые 10 м 2 участка огорода достаточно использовать 150 - 200 г данного материала (измельченного). Альтернативными вариантами удобрения являются торф либо перегной, но лучше использовать гипс. Он обогатит почву кальцием.

Чтобы получить хороший урожай, нужно сажать семена арахиса на расстоянии 15-20 см друг от друга. Их следует погружать в почву на глубину 3-4 см.

Лучший период для высаживания арахиса – конец апреля либо начало мая, когда устоится теплая погода. Пока кусты не зацветут, поливать их нужно ежедневно. После увядания цветов интенсивность полива следует уменьшить. Достаточно поливать растения через день. Если наступил период сильных затяжных ливней, растение лучше накрыть полиэтиленовой пленкой.

Сбор урожая

Срок созревания арахиса составляет 110-120 дней. Когда листья растений пожелтели, можно собирать урожай. Для этого подкапываются кусты и собираются клубни.

Собранный арахис нужно очистить от скорлупы и хорошо высушить. Иначе орех может испортиться.

Как организовать продажу арахиса

Продавать арахис можно на вес либо расфасовать его по упаковкам. Если выбрать последний вариант, то придется использовать фасовочное оборудование либо пластиковые тары.

Выращивание и дальнейшая реализация арахиса – выгодный вид предпринимательской деятельности. Этот сезонный бизнес приносит хороший доход.

Будучи бобовой культурой, арахис является очень хорошим предшественником для многих растений, например, злаковых, потому что удобряет почву азотом – это естественное свойство многих представителей семейства бобовых. В связи с этим, арахис может заменить в севообороте такие культуры как фасоль или горох. Сам же арахис может произрастать и на давно не обрабатывавшихся полях, но с условием того, что на нём росла многолетняя трава. Но в этом случае всё равно придётся вносить большое количество фосфорно-калийных удобрений.

Интересный факт, который может повлиять на прибыль, заключается в том, что арахис является культурой, реагирующей на цвет почвы. Поэтому его лучше высевать на светлых почвах, потому что тогда и получаемое масло будет более светлым. На рынке больше ценится именно такой продукт. Тёмное масло считается уже второсортным.

Арахисовое семя вносится в почву при температуре около 15 градусов по Цельсию, поэтому в некоторых регионах его могут высевать в марте или даже в начале июня. При этом даже кратковременные заморозки растения не перенесут. Норма высева кардинально отличается в зависимости от сорта, средним показателем можно считать примерно 50 килограммов на один гектар. Столь высокий показатель связан ещё и с тем, что каждый боб – это достаточно крупное семя, абсолютное их количество не очень большое.

Стоимость одного килограмма посадочного материала составляет около 120 рублей, для пятидесяти гектаров поэтому потребуется сумма, равная 300 тысячам рублей. Некоторые сорта требуют для посадки около 70 килограммов семян на один гектар, в то время как другие – не больше 20 килограммов. То есть разница получается существенная. Но в целом в России норма высева несколько выше, чем в регионах естественного произрастания арахиса.

Это растение не высаживают в открытый грунт, в почву вносятся уже немного проросшие растения, иногда ими занимаются в специально оборудованном парнике, одновременно культивируя на одном месте томаты и арахис. Ввиду того, что эти растения не являются родственными и из почвы поглощают разные вещества, то их урожайность при взаимном выращивании даже немного повышается. Но сажать их вплотную друг к другу не нужно, потому что для получения урожая арахиса нужна очень рыхлая почва, в которую могут зарыться образовавшиеся семена.

Выращивание в парниках вместе с томатами целесообразно только в том случае, когда есть возможность собрать урожай вручную (то есть когда выращивается небольшое количество растений), иначе могут быть сложности при уборке растений техникой. Вегетационный период у арахисов не совпадает по времени со многими другими растениями, поэтому для промышленного выращивания подходит отдельное поле с большим количеством этого растения. Цветение арахиса занимает всего лишь один день, опылённые цветки быстро превращаются в завязи, после чего они начинает постепенно, в процессе своего формирования, опускаться к земле. Не опустившиеся в почву завязи никогда не станут плодом.

Для успешного выращивания арахиса нужно выяснить норму удобрений под каждый сорт, но для всех растений общими являются правила: когда появляются первые всходы – фосфор, при дальнейшем росте добавляется азот и калий, во время образования бутонов – ещё азот, когда же зреют бобы – все три элемента. Если были внесены органические удобрения, то норма минеральных немного снижается.

Арахис имеет своих сельскохозяйственных вредителей и свои болезни, которые присущи не только ему, но и многим бобовым. Но опытные фермеры отмечают, что наибольшую опасность для урожая представляют птицы. Они приносят огромную пользу плантации, уничтожая множество насекомых, но некоторые виды, особенно в период кормления птенцов, становятся опасными сельскохозяйственными вредителями. Полностью не защищённый от птиц участок может вообще не дать никакого урожая, всё будет уничтожено пернатыми. Как бобовая культура арахис очень любим птицами, и нужно приложить немало усилий, чтобы избавиться от них или хотя бы снизить их интерес к полю. Для этого применяют множество методов. Эффективен может быть и проверенный веками способ установки обычного чучела, так как многие виды птиц реагируют на человеческую фигуру и боятся её. Против ворон лучше установить чучело в виде убитого сородича или вообще менять их внешний вид, потому что вороны являются достаточно умными птицами, чтобы в короткое время распознать обман. Птицы также боятся шелестящих и блестящих вещей, именно поэтому на многих плантациях развешивают пустые пивные алюминиевые банки.

Самые современные методы борьбы предполагают установку ультразвукового отпугивателя, сигнал которого не слышен человеку, но воспринимается птицами. Его недостатком можно назвать то, что он может негативно сказываться и на домашних животных, поэтому в многопрофильном хозяйстве, где предусмотрено своё животноводство, ультразвуком не злоупотребляют. Стоит изучить повадки и поведение птиц, которые будут соседствовать с полем, ведь некоторые из них опасны только в определённое время (например, перед перелётами), в остальное справляясь с очисткой поля от насекомых получше всевозможных пестицидов.

Выращивание арахиса предполагает использование не только универсальной техники, такой как трактор, плуг и транспортное оборудование, но и специализированной, изготовленной специально для уборки именно этой культуры. Особенность заключается в том, что созревший арахис необходимо вырвать с корнем из земли и перевернуть для просушивания, иначе бобы начнут гнить под действием влаги, а значит, есть риск потерять весь урожай. Уже давно были придуманы машины, которые самостоятельно выкапывают кусты арахиса, отряхивают с них землю, обнажая семена, и переворачивают на просушку. Самая современная техника на ходу обрабатывает растения, отделяя ботву, очищая семена и отправляя их в специальный отсек. Особо преуспела в изготовлении арахисоуборочной техники китайская промышленность, которая предлагает потребителю недорогие комбайны со всеми функциями.

Есть и более экономичный вариант, представляющий собой специальный комбайн-прицеп, который сцепляется с трактором и выполняет всё те же функции. Стоимость полноценного китайского комбайна составляет порядка 500 тысяч рублей, невысокая цена обусловлена не только страной изготовления, но и небольшими размерами техники и не особо сложной технической составляющей. Европейские образцы будут стоить в несколько раз дороже. На выходе будут получаться уже очищенные семена, но и их можно и нужно подвергать дальнейшей обработке. Семена арахиса потребляют в пищу и сырыми, но всё же большее распространение получил именно обжаренный арахис. Для этого его избавляют от верхней красновато-бордовой кожицы и прожаривают в специальных машинах.

Фермер может продавать сырые семена, возможно, просто упаковывая и фасуя их, но на некоторых хозяйствах размещаются и полноценные линии по обжарке и даже дальнейшему приготовлению (например, дроблению) этих бобов. Техника может быть представлена фритюрницами, печами и жаровнями, и их использование значительно повышает стоимость своей продукции, делая также возможным торговлю не только с перекупщиками и оптовыми покупателями, но и с магазинами и пищевыми предприятиями. Хотя последние могут быть заинтересованы и в сыром арахисе тоже.

Урожайность арахиса составляет около полутора тонн с одного гектара. С пятидесяти гектаров, таким образом, можно собрать 75 тонн урожая. Необработанный арахис можно продать всё по той же цене в 120 рублей за килограмм, и тогда доход только от продажи бобов составит 9 миллионов рублей. Нужно только помнить, что товарный вид имеют далеко не все семена, поэтому этот показатель – фактический предел при самых благоприятных условиях, которого можно достичь с 50 гектаров.

Но вот если заняться обработкой арахиса, то доход можно увеличить до более чем одиннадцати миллионов. При всём при этом можно продавать ещё и ботву, но её цена не в пример ниже, чем цена на бобы. Но для того, чтобы зарабатывать на продаже полуготового или уже готового продукта (сырой арахис хоть и может тоже являться готовым к употреблению продуктом, всё же противопоставляется в пищевой промышленности прожаренному и посоленному) нужно оборудовать мощную производственную линию, а также наладить производство собственной упаковки или заказывать её отдельно. Стоимость всей этой организации может составлять несколько миллионов рублей, постройка отдельного здания для цеха переработки арахиса вообще будет иметь стоимость в пару десятков миллионов, но окупить все вложения можно будет за один-два сезона.

Таким образом, арахис хоть и является нетипичной для России культурой, может стать хорошим источником дохода для фермера. Это связано с тем, что арахис с удовольствием потребляется большим количеством людей (хотя арахис наряду с креветками считается одним из сильнейших и известных аллергенов). Его употребляют не только в сыром или прожаренном виде, но и изготавливают из него халву, добавляют в кондитерские изделия, из бобов добывают масло, а также изготавливают вкусную арахисовую пасту. Большое потребление семян арахиса делает его выращивание выгодным начинанием.
Контакты:

Адрес: Товарная, 57-В , 121135 , Москва ,

Телефон:+7 971-129-61-42 , Электронная почта: [email protected]

селекция добилась немалых успехов; благодаря ей появилась возможность культивировать растения в изначально неподходящих для них климатических условиях. специально выведенные сорта теперь выращиваются в теплицах, при

более точно было бы назвать эту культуру зернобобовыми овощами. дело в том, что пищевая ценность зрелых бобов семян оказывается немногим меньше ценности семян злаковых культур. выращиванием бобовых, среди которых

#сельскоехозяйство@catalogbi специфика выращивания бобовых культурвпрочем, хотя разновидностей бобовых культур, действительно, очень много, у всех них есть свои особенности, что нужно учитывать при выборе растений,

задача прикармливания - привлечь рыбу, но не накормить ее. прикормка состоит из «скелета» (толокно, сухари, отруби, жмых и др.), кормовой основы (мотыль, опарыш, рубленные черви, трубочник) и добавок (различные масла и

Когда у овощеводов северных регионов Украины появляется желание собственноручно вырастить арахис, а не приобретать орешки в магазине или на базаре, непременно возникают и многочисленные вопросы по агротехнологии выращивания, подбору сортимента, хранению и потреблению уже выращенной продукции. И прежде всего — будет ли расти арахис в северных областях Украины. Чтобы развеять сомнения относительно возможности выращивания арахиса на приусадебных участках не только у начинающих, но и у огородниковдачников и фермеров со стажем, никогда его не выращивавших, предлагаю материал об этом растении. Потому что, хотя арахис подземный, или земляной орех для агропроизводителей Черниговщины — растение не традиционное, то есть в промышленных масштабах не выращивается, огородники и дачники с удовольствием экспериментируют на своих участках. По крайней мере, на многие вопросы, касающиеся южанина, приходится давать ответы, и с каждым годом — все чаще.

Все фото — своеобразное доказательство сказанного — сделаны именно на Черниговщине, на границе Лесостепи и Полесья Украины.
Родом арахис из Бразилии, произрастает в диком виде в Северной Америке. Широко культивируется в Индии, Китае, Африке, США. На территории бывшего СССР выращивается, главным образом, в Закавказье и Средней Азии; в Украине — преимущественно на юге: в степной, частью в лесостепной зонах. В Европу арахис завезен в начале XVI века, а в Украине впервые появился в конце XVIII века. Ныне в мире арахис по посевным площадям занимает третье место среди масличных культур и высевается почти на 15 млн га.
Ботаническая характеристика. Арахис подземный, или земляной орех (в практике овощеводства еще используется синонимическое название «арахис культурный»; лат. АгасЫэ Ьуродаеа Ь.) — однолетнее травянистое растение рода Арахис семейства Бобовые (РаЬасеае).
Растение имеет прямостоячие или полегшие, стелющиеся, разветвленные, хорошо облиственные стебли высотой 3060 см. Листья крупные, дважды парноперистые. Цветки желтые или оранжевые, сидячие или на коротких цветоножках,собраны по 13, редко по 515 в кисти. Чашечка двугубая, с длинной нитевидной трубкой. Бобы развиваются в земле на особых побегах — гинофорах, которые образуются после оплодотворения из надземных цветков и «зарывают» завязь в почву.

Биологические особенности. Арахис — растение теплолюбивое, семена начинают прорастать при температуре Ю...12"С. Всходы повреждаются заморозками 0,5... 1"С. Оптимальная для роста растений температура составляет 25... 28"С. Наибольшая потребность в тепле наблюдается в период цветения и плодообразования. При температуре ниже 12"С плоды не развиваются. Осенние заморозки от 0,5"С повреждают растения, при 3°С они погибают, а убранные подмороженные и не досушенные своевременно бобы утрачивают всхожесть. Бобы, убранные при 4"С, становятся непригодными для переработки.

Арахис относится к влаголюбивым растениям. Хотя в период от всходов до цветения может расти в условиях засухи, в фазу плодообразования он очень требователен к влажности почвы. Критический период по требовательности к влаге начинается с 3040дневного возраста растений (вторая половина июня) и длится на протяжении 23 месяцев. В это время верхний 20сантиметровый слой почвы должен быть постоянно увлажненным. В конце вегетации потребность в воде уменьшается, однако пересыхание верхнего слоя почвы приводит к существенному снижению урожая.

С урожаем бобов около 1 т/га и стеблей 2 т/га арахис выносит из почвы 8085 кг азота, 1020 кг фосфора и 3045 кг калия. Поэтому растение относится к достаточно требовательным к плодородию и механическому составу почв. Лучшими для выращивания арахиса являются
наносные почвы, черноземы, сероземы, каштановые легкого механического состава. Малопригодны почвы засоленные, заплывающие, тяжелые суглинистые, а также переувлажненные.

Вегетационный период арахиса в зависимости от сортовых особенностей и условий зоны выращивания составляет около 110130 дней, у позднеспелых сортов (как правило, непригодных для выращивания в северных областях Украины) — до 170 дней. Всходы при благоприятных погодных условиях появляются на 810й день после сева. Через 2530 дней после всходов наступает цветение, которое продолжается до уборки. На одном растении на протяжении вегетации может образовываться до 600 и более цветков. Хотя в период от всходов до цветения может расти в условиях засухи. Первыми формируются цветки в нижней части стебля. Цветок живет 1 2 дня. Одновременно с цветением у арахиса нарастает вегетативная масса, формируются бобы. Такое совмещение фаз развития обуславливает повышенные требования растений к влаге, питательным веществам, особенно в период массового цветения и плодообразования. От цветения до созревания плодов проходит 1,52 месяца.

Хозяйственное значение.

Семена арахиса содержат много белков (2435%), масла (4365%), углеводов (1520%) и витамина В. Из арахиса получают очень ценное пищевое масло, применяемое в кондитерской, консервной, маргариновой промышленности. По вкусовым качествам оно является хорошим заменителем дорогого прованского (оливкового) масла, добываемого из плодов маслины. Используется в пищу, для изготовления высших сортов консервов, маргарина, а также в кондитерской, консервной, рыбной, парфюмерной, мыловаренной промышленности.

Выжимки тоже используют в кондитерской промышленности: арахисовый жмых содержит до 45% белка и 8% масла и используется для изготовления халвы, леченья, шоколада, кофе, конфет и др. Из семян арахиса изготавливают более 60 видов разных кондитерских изделий, а в поджаренном виде используют в качестве лакомства.

Стебли и листья арахиса можно скармливать скоту, по кормовым качествам они не уступают сену из люцерны и клевера. Урожайность с 1 га составляет 12 т бобов и 34 т сена; при орошении можно получить урожай вдвоевтрое больше.

Как пропашное бобовое растение арахис — хороший предшественник для многих полевых культур.

Особенности технологии выращивания арахиса на Черниговщине. Несмотря на высокую ценность продукции арахиса, посевы его в Украине занимают незначительные площади. Основным препятствием к их расширению считается трудоемкость производственных процессов. Незначительные объемы выращивания арахиса в частном секторе обусловлены, главным образом, недостаточной информированностью огородников и дачников о морфологобиологических и экологических особенностях растения, технологии его выращивания, отсутствием сортового посадочного материала, адаптированного к условиям разных регионов страны. В Госреестр на 2009 год внесено всего 3 сорта арахиса — Клинский, Валар и Линар 90 (два последних — с 2007 года, они рекомендованы для всех зон Украины; заявитель — дочернее предприятие «Рейлин»), Впрочем, искать посадочный материал на семенном рынке рядовым огородникам, видимо, бесполезно — его пока нет. Поэтому остается при желании разыскивать случайные семена у энтузиастов, занимающихся выращиванием малораспространенных растений, и покупать сырой пищевой арахис (лущеный или в бобах) неизвестного происхождения (или даже, как бы это странно ни звучало, выбирать арахис из... смеси корма для попугаев). Лучше в таком случае приобрести небольшое количество посадочного материала, но из большего количества торговых точек, чтобы не только получить хоть какието всходы, но и в будущем подобрать себе, например, наиболее ранние, урожайные, устойчивые к определенным болезням, еще с какимито полезными признаками образцы для дальнейшего продуцирования. Пока выход только такой.

Посевы арахиса размещают после озимых зерновых культур, высеянных после черного пара, а также после удобренной кукурузы или других пропашных культур.

Основная обработка почвы включает одно или два лущения (в зависимости от состава почв, засоренности площадей) и зяблевую вспашку на глубину пахотного слоя. Под вспашку вносят навоз (2030 т/га) вместе с фосфорными и фосфорнокалийными удобрениями (Р«Км), а весной — полное минеральное удобрение (ЫадРдоК*).

Весенняя обработка почвы заключается в бороновании зяби, культивации на глубину 810 см. Перед посевом проводится обработ

ка комплексными почвообрабатывающими агрегатами на глубину 68 см с одновременным боронованием. В домашних условиях подготовку почвы проводят так же, как под картофель и традиционные овощные культуры.

Для посева арахиса используют как вылущенные семена, так и бобы. Поданным Херсонской селекционной опытной станции бахчеводства, урожайность арахиса при посеве семенами бывает на 26 ц/га выше, чем при использовании целых или дробленых бобов.
Перед посевом семенной материал протравливают ТМТД (4 кг препарата на 1 т), в домашних условиях можно ограничиться обеззараживанием в растворе марганцовки. В день высева семена можно обработать Ризоторфином.

Сеют арахис, когда почва на глубине 10 см прогреется до 14... 15"С. На Черниговщине это третья декада апреля — первая декада мая. Для поддержания оптимального микроклимата, частичного нивелирования отрицательных погодных условий, перепадов дневной и ночной температур и т. д. участок желательно прикрыть агроволокном, не забывая проводить поливы, чтобы не допустить пересыхания почвы под укрытием. Чрезмерное увлажнение, полив холодной водой могут привести к загниванию семян в почве.

Способ сева широкорядный с междурядьями 70 см. На 1 м ряда высевают 1012 семян или 46 неразлущенных бобов, что отвечает норме высева: семян — 5080 кг/га, бобов — соответственно, на 25 30% больше. Оптимальная густота стояния (в зависимости от сорта и условий увлажнения) — 100— 120 тыс. раст./га. Глубина заделки семян — 68 см, в засушливых условиях — 810 см. В производственных условиях арахис высевают сеялками со специальным приспособлением. После посева поле прикатывают кольчатыми катками.

Уход за посевами заключается в поддержании площади в рыхлом, влажном, чистом от сорняков состоянии. До появления всходов проводят боронование легкими зубовыми боронами. В фазе 23 листьев применяют послевсходовое боронование (при условии достаточной густоты всходов). Дальнейший уход за посевами состоит из культивации междурядий: первой — на глубину 1214 см, второй — на 810 см, третьей и последующих (до смыкания рядов) — на 68 см. При необходимости проводят однудве прополки в рядах, первую — одновременно с формированием густоты стояния растений.

В период массового цветения и образования гинофор растения окучивают, желательно сразу после выпадения дождя или очередного полива. Глубина окучивания — 810 см.

Как отмечалось выше, выращивание арахиса в условиях орошения обеспечивает повышение урожая в 23 раза. На протяжении вегетационного периода посевы арахиса в зависимости от количества и интенсивности выпадения осадков поливают до 10 раз с интервалом 1020 дней, а в период плодообразования — чаще. Поливная норма — 500600 м"/га. За месяц до уборки урожая полив прекращают.

На орошаемых землях арахис подкармливают перед цветением (Ы«Рэо) и в период массового плодообразования (ЫьоРзо).

К уборке арахиса приступают, когда бобы легко отделяются от гинофор, а семена отделяются от створок бобов и приобретают характерную для сорта окраску. На севере Украины арахис целесообразно убрать до середины сентября — до наступления вероятных заморозков. Уборка проводится двухфазным способом. Сначала растения выкапывают из почвы, отряхивают от земли и укладывают в валок. После просушивания бобы отделяют от стеблей. Затягивать со сроками уборки нельзя, поскольку свежие бобы и семена, поврежденные заморозками, не только теряют всхожесть, но и становятся горькими и непригодными для употребления в пищу в любом виде. Влажные бобы сушат при температуре не более 40°С, затем очищают и хранят при влажности 8%.

Выращивание арахиса в условиях орошения обеспечивает повы¬шение урожая в 2-3 раза. Поливная норма составляет 500-600 мУ га. За месяц до уборки урожая полив прекращают.

Вегетационный период арахиса в зависимости от сортовых особен¬ностей и условий зоны выращивания составляет около 110-130 дней, у позднеспелых сортов (как правило, непригодных для выра¬щивания в северных областях Украины) - до 170 дней.